亚麻籽油有「素鱼油」之称,亚麻籽含有丰富的木酚素,这是一种温和的植物雌,也是不错的*剂,同样可以防止身体老化，保持体魄。亚麻籽油里面富含多种人体需要元素，例如：不可缺少的α-亚麻酸。
    人类迎来了老龄化，但给老化下确切定义很难。多数研究者认为老化可分为病态老化和生理老化。实际上这两者严格地分开也是很难的。在老龄大鼠识别型学习能实验中，其正反应率，α-亚麻酸比红花油高。重复进行的记忆保持能实验，仍是α-亚麻酸保持了高度的正反应率。老年痴呆症可分为血栓型和原因不清的阿尔采莫氏型两种。从流行病学调查看前者居多。α-亚麻酸能提高老龄鼠智力可与其*血栓性*有关。亚麻籽油里面富含的α-亚麻酸不但能延长脑中风大鼠的寿命，同时也能延长普通大鼠的寿命，并较之红花油延长12%。
    随着年龄的增加，人血小板、红细胞脂质中的EPA、DHA减少，而花生四烯酸（AA）增加，同时MDA的生成增多，SOD活性增加，提示它有*作用。