由于山茶油单不饱和脂肪酸含量高，多不饱和脂肪酸中的亚麻酸含量也高，长期食用对防备高血压、高血脂、高血糖，防备心脑血管具有良好的防备效果，非常的适合中老年人服用。
山茶油含有微量的角鲨烯、黄酮、皂素等物质，该类物质对、有着*佳的作用。湖南亚美的山茶一般都是野生的，原料采自深山老林，未受到任何农药化肥的污染，食用起来**可靠。除此之外，南詹正骨传人雷怀钰擅长利用山茶油、接骨散瘀，在为骨折患者*时，常叮嘱患者多食用山茶油，用山茶油涂在骨折肿痛部位。