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相传元末年间，朱元璋被陈友谅军队追杀到建昌（在今江西省南城县）的一片油茶林，正在油茶林中采摘的老农见此状况急中生智把朱元璋装扮成采摘油茶果的农夫，幸免一劫。朱元璋深切的称老农为救命“老表”。
老表见朱元璋遍体是伤。用茶油帮他涂上。没过几天朱元璋就觉得身上的伤口愈合、渐消，于是他高兴的称此油茶果，是“上天赐给大地的人间奇果”。后来他在老表家休养一段时间，也有好转，得知这是每天吃茶油的缘故。从此。朱元璋与茶油结下了不解之缘。
朱元璋统下后，将江西茶油封为“御膳用油”。因明朝皇帝对茶油的喜好和重视，各大神医对茶油进行了深究。神医李时珍《本草纲目》中记载“茶油性偏凉，凉血止血，**。主治肝血亏损，驱虫。益肠胃，*”又云“茶籽，苦含香毒，主治喘急，去病垢。”后来江西各地均把茶油当作*贡品进献于朝廷，皇帝大悦，并赐封为“御膳奇果汁，益寿茶延年”！足可显示享用山茶油是一种身份的象征。

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