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利用【亚麻籽油】做出美味佳肴
时间:2018-4-27 点击:1268次
俗话说:“民以食为天,食以油为先”,大家的一日三餐离不开食品油。然而食品油不仅为人体提供所需的脂肪酸,以及多种营养物质,同时在烹饪过程中,可改了菜肴的色香味形,增进食欲,小编就来为大家介绍一款好的食品油——亚麻籽油。
目前,人们比较常见的食品油食用方式大多是用于炒菜、凉拌菜等。一方面,通过烹饪,亚麻籽油固有的香味和特性,可以改变菜的口味,使菜肴呈现出不同的色泽。同时,亚麻籽油可以以高于水蒸汽一倍的温度,迅速驱散原料表面及内部的水分,使油分子渗透到原料的内部,使菜肴散发出诱人的芳香气味,从而改了菜肴的风味。此外,在烹饪过程中,使用亚麻籽油还能增加菜肴的营养。由于亚麻籽油所含的脂肪能渗透至原料的组织内部,这样不仅改了菜肴的风味,并且补充了某些菜肴的营养成分。
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