茶油色清味香，油酸含量高，易为人体消化吸收，且食用茶油有益人体，加之茶油经久耐藏，不易酸败，故又是好的储备物质。因此，茶油在食用中占有重要地位，在工业、医药、美容等多方面有多种用途。
用茶油煎炸食品，颜色鲜黄，味香可口，是烹饪食品、加工罐头、制作人造奶油的*好油料。茶油除有防备高血压、心脑血管系统的功效外，还有*化湿、杀虫*的作用，每次服生茶油50－100ml，能清胃润肠，可气等。
茶油湿食用油中品质*佳的*植物油，不含胆固醇、黄曲霉素，不含任何防腐剂和人工调味剂，脂肪酸组成合理，不饱和脂肪酸含量达90％以上，油酸含量超过80％，*易被人体吸收，对人体心脑血管、消化、生殖、神经内分泌、免疫系统都有很好的*作用。长期食用，能降低人体血清中的胆固醇降低血浆纤维蛋白、血脂。对高血压、肥胖症等有明显改了作用。