山茶油又称油茶籽、山茶籽油，是从山茶科山茶属植物的普通油茶成熟种子中提取的纯**食用植物油，同时也是*绿色有机*食用油。
中国防备控制营养与食品*所对山茶油和橄榄油进行的对比研究表明，茶油与橄榄油的成分尽管有相似之处，但茶油的食疗双重功能实际上优于橄榄油，也优于其它任何油脂。在生活中，大家使用这种营养丰富的山茶油，非常适合炒菜和作油炸食品，山茶油在220度以上都很稳定，不会释放有害物质。
*新研究结果表明，山茶油的使用，是能提高生物体的*功能。看吧，这样有营养价值的健食油，是我们不可多的选择。