亚麻籽油是多年生草本植物亚麻的种子经过加工提炼出来的一种食品油，其营养价值和功效比较多，而且这种亚麻籽油富含多种维生素和微量元素，是人体不可缺少的重要成分，因此适合很多人食用。
像孕产妇，婴幼儿，三高人群，肥胖者，痛风者，患者都是可以食用亚麻籽油的，不仅仅能够不充各种营养元素，提高身体的素质，而且还可以调节身体的机能。亚麻籽油是陆地上Ω-3含量*高的植物油，由于对身体的重要性，被称为“液体黄金”。