茶油优于橄榄油的理由还不仅仅是体现在两者的不饱和脂肪酸成份的高低上，茶油还含有橄榄油所没有的特定生理活性物质，如山茶甙、山茶皂甙、茶多酚等。其中山茶甙有作用，山茶皂甙有溶血栓作用，能防治血管硬化所致的多种心脑血管*，而茶多酚具有降低胆固醇、化学防备*等多种作用。难怪*卫生研究院营养合作委员会主席西莫奥普勒斯博士称茶油为“世界上*好的食用油”。茶油除具有以上好于橄榄油的地方外，橄榄油的诸多优良特性茶油也兼而有之。中国茶油是世界上*好的食用油，很多媒体称山茶油为“东方橄榄油”。然而，茶油的营养价值实际上优于橄榄油，也优于其他任何油脂。茶油是食用植物油中的*。中南林业科技大学的何方教授认为，茶油还是叫“中国茶油”好，我们应该把“中国茶油”的品牌叫响。