油茶籽油是从山茶科(camellia)茶油(camellia.oleifera)树种子中获得的，是我国*古老的木本食用植物油之一。中国是世界上山茶科植物分布*广的，是世界上*大的油茶籽油生产基地，除此之外只有等有*少的分布。油茶的*产地分布在我国的西南及湘、赣、鄂等部，其栽培历史有2300年以上，是我国*的油科树种，中国是油茶的原产地。
　　油茶籽油是我国*的传统食用植物油，其生产的历史源远流长。据公元前三世纪的《三海经》记载：“员木，南方油食也”。这里所说的“员木”即油茶树，可见我国民间当时就开始取油茶果榨油以供食用。历史上，油茶籽油曾经是“皇封御膳”用油。享有茶油是一种身份的象征。