食用油的保质期一般为18个月，尤其是大桶的食用油开启后往往1个月即难再“保鲜”，故大量囤积显然不妥，所以,食用油*要注意保质期,对于过期油脂或混浊、沉淀或有“哈喇味”的食用油不得食用.尤其选择亚麻籽油时，也得留神产品的确切生产时间和保质期。湖南亚美告诉大家亚麻籽油保质期分两种情况：
1、未开封的亚麻籽油，保质期为厂家标注的18个月，建议冷藏
2、开封的亚麻籽油，保质期为1-2个月，注意：*密封和冷藏
经过专家提醒说，食用油与其它食品一样，也有保质期，而食用了过期的食用油会对人体产生危害。*后，需要知道，亚麻籽油*要注意保质期，对于过期油脂或混浊、沉淀或有“哈喇味”的食用油不得食用，变哈喇味的油炸方便面，以及*变腐败的含油脂食品，如核桃、花生、点心等，也都应弃之不食。